زيت الزيتون البكر يبرز كخيار أفضل لصحة الدماغ مقارنة بالزيوت المكررة

لندن-راي اليوم

تشير تقارير غذائية حديثة إلى أن اختيار نوع الزيت المستخدم في الطهي لا يقتصر تأثيره على صحة القلب أو الوزن فقط، بل قد يمتد ليشمل وظائف الدماغ والصحة الإدراكية على المدى الطويل.

 زيت الزيتون البكر في الصدارة

يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من أكثر الزيوت فائدة من الناحية الغذائية، بفضل احتوائه على مكونات طبيعية يتم الحفاظ عليها دون تعرضه لعمليات تكرير قاسية.

ويمتاز هذا النوع بوجود الدهون الأحادية غير المشبعة، إضافة إلى مضادات الأكسدة ومركبات “البوليفينول”، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقليل الالتهابات ودعم صحة الخلايا العصبية.