« Une très belle découverte » : le tantuni, le sandwich turc qui va affoler la street food parisienne

Paris« Une très belle découverte » : le tantuni, le sandwich turc qui va affoler la street food parisienneAprès Gemüse, temple du berliner kebab dans le XVIIIe arrondissement, Noé Lazare ouvre son deuxième restaurant à Paris, Mersin (XIXe). La star de la carte ? Le tantuni, une spécialité turque à base de bœuf épicé aux délicieuses saveurs.Par Bertrand Métayer Le 4 mai 2026 à 13h57Le tantuni, un sandwich turc au boeuf épicé, peut se déguster soit sur le pouce, soit agrémentée d'un épais yaourt. LP/Bertrand MétayerOffrir cet articleRéagirEnregistrerPartagerL’originale table de cuisson avec son centre incurvé attire les regards des passants de l’avenue Simon Bolivar, à Paris (XIXe arrondissement). Le tantuni, cet ustensile qui donne son nom à un délicieux « dürüm », affole depuis quelques semaines les amateurs de street food, attirés par l’alléchante odeur d’épice de cette spécialité turque.Huit ans après avoir redonné ses lettres de noblesse au kebab en version berlinoise avec Gemüse (61, rue Ramey XVIIIe), Noé Lazare vient d’ouvrir une nouvelle adresse en face du métro Bolivar. Le cuisinier de 32 ans a choisi de miser sur le tantuni, un sandwich au boeuf épicé venu de la ville turque de Mersin, qui donne son nom au restaurant.Lire l’article maintenantDéjà abonné ? Se connecterJournal du jour4 mai 2026Lire le journal