طريقة عمل الفراخ المحشية

طريقة عمل الفراخ المحشية الإثنين 17/أغسطس/2026 - 09:09 ص 8/17/2026 9:09:31 AM طباعة شارك طريقة عمل القراخ المحشية رنا عصمت }); }); قدم الشيف تامر فتحى عبر صفحته الرسمية على فيسبوك،طريقة عمل الفراخ المحشية.ً طريقة  الدجاج المحشي المشوي  مقادير الارز:كوب ونص ارز بسمتينص كوب بصل مقطع مكعبات صغيرةملعقة كبيرة جرز مبشورملعقة كبيرة زبدةملعقة صغيرة ملحملعقةصغيرة بابريكاملعقة صغيرة كارينص ملعقة صغيرة بهارات (السبع بهارات)نص ملعقة صغيرة حبهان مطحونربع ملعقة صغيرة قرفةملحوظة ( كمية التوابل حسب الذوق)تتبيلة الدجاج:دجاجة كاملة (حوالى 2 كيلو)ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة كاريملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغيرة بهاراتنص ملعقة صغيرة سماءربع ملعقة صغيرة حبهان مطحونربع ملعقة صغيرة قرفةملعقة كبيرة عصير ليمونملعقة كبيرة خل2 ملعقة كبيرة زبدة او زيت2 ملعقة كبيرة صلصة طماطمالطريقة:اولا الارز - في حلة على النار نضع الزبدة البصل والجزر ونشوحهم كويس مع بعض وبعدين نضيف التوابل ونقلب جيدا على نار مرتفعة- ثم نضيف الارز والماء المغلي ونترك الارز على نار مرتفعة حتي يقل كمية الماية ثم نقوم بخفض النار لحرارة منحفضة جدا  قبل النض تماما نقوم بازالة 4 ملاعق كبيرة من الارز للاستخدام في حشو الدجاج والباقي يترك على النار  حتي ينضج تماما .  ثانيا الدجاج - نقوم بخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها جيدا .- نقوم بتجفيف الدجاج جيدا ويتبل بالتتبيلة من الداخل والخارج .- نقوم بحشو الدجاج بالارز ونغلق جيدا باستخدام خلة الاسنان او عصيان الشيش طاووق . - يوضع الدجاج على شبكة للشواء ويغلف بورق الزبدة و ورق الألمنيوم ويدخل فرن ساخن على حرارة مرتفعة 260 لمدة ساعة ثم نخفض الحرارة ل 210 حتي النضج . - في اخر ربع ساعة من التسوية نشيل ورق الزبدة ونترك الدجاج يتحمر حتى يصبح لونه ذهبي .  ملحوظه - مدة التسوية حوالى ساعتين . - كل كيلو من الدجاج يحتاج ساعة تسوية . }); طباعة شارك طريقة عمل القراخ المحشية فراخ محشية فراخ خطوات القراخ محشية .adfull .cont { min-width: 100% !important } .speakol-widget { min-width: 100%; } .widget-contai...