تقطير الزهر.. حرفة وذاكرة في قسنطينة

وردة نوري 07/05/2026 - 11:44 0 ينسخ Facebook Twitter More التواصل الاجتماعي Messenger Telegram LinkedIn TikTok Instagram WhatsApp رابط مختصر تم نسخ الرابط الصورة: ح.م تعد حرفة تقطير الزهر والورد في قسنطينة من أقدم التقاليد المرتبطة بذاكرة المدينة وخصوصياتها الاجتماعية، حيث تبرز اليوم كأحد رموز التراث المحلي الذي ما يزال حاضرا بقوة في الحياة الثقافية والاقتصادية.وتقام لإحياء هذه الحرفة وضمان تواصلها بين الأجيال معارض في المدينة، تقدم مختلف مراحل هذه الحرفة بداية من جمع الأزهار وتجفيفها، وصولا إلى عملية التقطير باستعمال الأدوات النحاسية التقليدية المعروفة بـ"القطار"، في مشهد يعكس أصالة هذه الممارسة ودقتها.وكان آخر معرض بالمناسبة ذلك المنظم ببلدية حامة بوزيان الذي استعاد أجواء بعض الطقوس الاجتماعية القسنطينية، على غرار "سينية العصر"، التي تعكس خصوصية القعدة المحلية، إلى جانب عرض منتجات مشتقة من ماء الزهر مثل الحلويات التقليدية ومواد التجميل، ما يبرز تطور هذه الحرفة من نشاط منزلي إلى ممارسة ذات بعد اقتصادي موسمي.وشهدت الفعالية أيضا تكريم عدد من الحرفيين والباحثين في التراث اللامادي، من بينهم حليمة علي خوجة، ولوصيف مفيدة، ودراسن زيادي، تقديرا لمساهماتهم في الحفاظ على هذا الموروث ونقله للأجيال. ومن قصر الثقافة محمد العيد آل خليفة، انطلقت باقي فعاليات المهرجان، حيث تحول الفضاء إلى معرض حي يبرز أدوات التقطير التقليدية ومنتجات ماء الزهر، إلى جانب أجنحة فنية ولوحات مستوحاة من تاريخ المدينة، بما يعكس امتداد هذه الحرفة بين التراث والإبداع.وفي مبادرة ذات صلة، تم غرس 50 شجيرة من زهر النارنج، لتأكيد ارتباط المدينة ببيئتها النباتية وتراثها، حيث اعتبر والي الولاية أن سنة 2026 ستكون سنة الحرف والصناعات التقليدية، من خلال مشاريع مهيكلة على غرار إنجاز قرية للصناعات التقليدية بالمدينة الجديدة علي منجلي، واستلام دار الصناعات التقليدية بباب القنطرة.ويظل تقطير الزهر في قسنطينة حرفة متجذرة في العمق التاريخي، تجمع بين البعد العائلي والاقتصادي، وتعتمد على تقنيات تقليدية دقيقة تبدأ بجمع الأزهار وتنتهي بعملية التقطير، في استمرار حي لذاكرة المدينة وتراثها. Facebook Twitter Instagram LinkedIn WhatsApp 0 ينسخ المزيد من أخبار 07-05-2026 11:31 حجز أكثر من 52 كلغ من الكيف المعالج بباتنة 07-05-2026 11...