طبيب يحذر: أطعمة شائعة الاستهلاك أخطر على صحتنا من التدخين
حذر الدكتور كريس فان توليكن، المتخصص في الأمراض المعدية، من أن نوعا معينا من الأطعمة قد يكون أخطر على صحتنا من السجائر، مشيرا إلى أن معظم الناس يتناولونه يوميا على الأرجح.
وأوضح كريس أن النظام الغذائي الحديث مليء بالأطعمة فائقة المعالجة، أي الأطعمة المصنعة الغنية بالدهون والملح والسكر، والتي أصبحت من الأسباب الرئيسية للوفاة المبكرة حول العالم. وقال: "لقد تجاوز سوء التغذية الناتج عن هذه الأطعمة التبغ ليصبح أخطر تهديد على صحة البشر والحيوانات على حد سواء".
وأشار إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تؤدي إلى السمنة، وتسبب الإدمان مثل التبغ والكحول والمخدرات، كما تضر بالبيئة من خلال زيادة انبعاثات الكربون والتلوث البلاستيكي وفقدان التنوع البيولوجي. كما أصبحت هذه الأطعمة منتشرة عالميا، خاصة في دول مثل المكسيك وكولومبيا والبرازيل، حيث تحولت السمنة من حالة نادرة إلى مشكلة صحية عامة خلال عشر سنوات فقط".
وأوضح أن السبب الرئيسي هو انتشار النظام الغذائي الأمريكي، الذي يعتمد على الأطعمة المصنعة، موضحا أن الدراسات أظهرت بوضوح أن هذه الأطعمة ليست مسؤولة فقط عن السمنة، بل أيضا عن مجموعة واسعة من الأمراض المزمنة واضطرابات الصحة النفسية، وقد تؤدي إلى الوفاة المبكرة.
وأكد أن الضغط على الناس لتجنب الأطعمة المصنعة أحيانا يأتي بنتائج عكسية، إذ يزيد من رغبتهم في تناولها، موضحا أن تقليل الاستهلاك بشكل طبيعي ومنتظم هو الطريقة الأكثر فعالية لتحسين الصحة. وأشارت الدراسات إلى أن الأنماط الغذائية التي تحتوي على كميات منخفضة من الأطعمة فائقة المعالجة تحقق فوائد صحية واسعة، بما في ذلك خفض خطر الوفاة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
المصدر: ميرور
