"طعام الفقراء".. ما سرّ حبوب الدخن في الوقاية من الأمراض؟
✨ AI Summary
🔊 جاري الاستماع
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- هل تبحث عن بديل صحي للحبوب التقليدية مثل الأرز، والقمح، والذرة؟
تنتمي حبوب الدُخن إلى عائلة النجليّات "Poaceae"، بحسب الموقع الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا. وتشتهر بقدرتها على مقاومة الظروف البيئية القاسية، ما يجعلها محصولًا أساسيًا في المناطق ذات الموارد المائية المحدودة والمناخات المتقلبة.
رغم اعتبارها تقليديًا "طعام الفقراء"، إلا أنها أصبحت اليوم مصدرًا غذائيًا أساسيًا بفضل خصائصها الصحية المتعددة، ومن أبرزها:
مصدر غني...
