Schokoladen-Ricotta-Börek : Ja, Börek darf auch schokoladig sein!

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/2025-05/schokoladen-ricotta-boerek-rezept-wochenmarkt-bild/super__620x413", "width": 620, "height": 413, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Foto: Aaron Graubart/\u200bThe Guardian. Food Styling: Esther Clark. Prop Styling: Alexander Breeze. Food Styling Assistenz: Clare Cole." } } Gefeierter Kringel: Ravneet Gills Börekschnecke © Foto: Aaron Graubart/​The Guardian. Food Styling: Esther Clark. Prop Styling: Alexander Breeze. Food Styling Assistenz: Clare Cole. Z+ (abopflichtiger Inhalt); Schokoladen-Ricotta-Börek : Ja, Börek darf auch schokoladig sein! Diese Filoschnecke ist süß gefüllt. In der knusprigen, mit Orangensirup aromatisierten Teighülle verbergen sich Ricotta, Frischkäse und Schokostückchen. Ein Rezept von Ravneet Gill Aktualisiert am 5. April 2026, 12:17 Uhr Schließen Veröffentlicht am einfachüber 60 Minutenvegetarisch Während des Corona-Lockdowns begann die Köchin und Autorin Spasia Dinkovski, Börek zu backen, auf Instagram erst zu posten und dann auch zu verkaufen. Aus einer kleinen Nebentätigkeit entwickelte sich schnell ein florierendes Unternehmen namens Mystic Börek, inspiriert von den Rezepten ihrer nordmazedonischen Großmutter.  Ich liebte den dramatischen Moment, wenn man die Schachtel mit dem Riesenbörek aufklappte. Mein schokoladiger Osterbörek ist eine Hommage an Spasia, die mir den Lockdown mit ihren Gerichten versüßte. Der Tipp, Ghee zu verwenden, stammt übrigens von der Köchin und Autorin Melek Erdal, die mir verriet, dass der Teig dann im Ofen nicht so schnell verbrennt.