« Sa consommation a été multipliée par huit » : entre diététique et marketing, plongée dans la folie skyr

DécryptageDécryptageÉconomie,Consommation« Sa consommation a été multipliée par huit » : entre diététique et marketing, plongée dans la folie skyrLes Français plébiscitent ce laitage d’origine islandaise sans matière grasse et très protéiné. Si certains experts dénoncent un phénomène marketing, les industriels rivalisent d’imagination pour surfer sur la vague.Par Odile Plichon Le 25 avril 2026 à 16h09Le succès de skyr ne se dément pas depuis huit ans. Dans les rayons, il y en a pour tous les goûts. LP/Philippe LavieilleOffrir cet articleRéagirEnregistrerPartagerIl ouvre la porte de l’armoire réfrigérée, se saisit de skyr au citron, et place d’emblée les quatre petits pots dans le chariot de sa mère. « Tu vois, ça, c’est très bon pour ta santé ! », lance le fiston attentionné, avant de reprendre leurs courses en duo. Dans ce supermarché Auchan du Kremlin-Bicêtre (Val-de-Marne), la tête de gondole comme les plusieurs mètres de linéaire du rayon frais dévolus au skyr voient les acheteurs se succéder sans discontinuer.Lire l’article maintenantDéjà abonné ? Se connecterJournal du jour25 avril 2026Lire le journal