Rote-Trauben-Clafoutis: Kaum zu glauben, Clafoutis mit Trauben

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2025-12/clafoutis-trauben-rezept-wochenmarkt-bild/super__620x413", "width": 620, "height": 413, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Foto: Laura Edwards/\u200bThe Guardian. Food-Styling: Benjamina Ebuehi. Prop-Styling: Anna Wilkins. Food-Styling-Assistenz: Stevie Taylor." } } Ravneet Gills Rote-Trauben-Clafoutis © Foto: Laura Edwards/​The Guardian. Food-Styling: Benjamina Ebuehi. Prop-Styling: Anna Wilkins. Food-Styling-Assistenz: Stevie Taylor. Z+ (abopflichtiger Inhalt); Rote-Trauben-Clafoutis: Kaum zu glauben, Clafoutis mit Trauben Weintrauben und Kuchenteig? Das ist oft zu viel des Süßen. In diesem französischen Dessertklassiker wird die Süße der Früchte durch Mandeln und Thymian ausbalanciert. Ein Rezept von Ravneet Gill Aktualisiert am 24. August 2026, 7:52 Uhr Schließen Veröffentlicht am einfach30-60 Minutenvegetarisch Verschenken Ich liebe Trauben eigentlich, tue mich aber schwer, damit zu backen. Sie sind einfach zu süß; in Kombination mit einem süßen Teig ist das schnell zu viel, und ich fühle mich, als hätte ich eine ganze Tüte Gummibärchen gegessen. Es hat viele Versuche gebraucht, aber irgendwann ist es mir gelungen, ein Clafoutis-Rezept mit Trauben zu entwickeln, das leicht, aber lecker ist. Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen. Eine runde, ofenfeste Backform oder Tarteform (25 Zentimeter) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Butter und Sahne bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen und zum Abkühlen beiseitestellen. Derweil Eier, Zucker, Wodka (falls Sie welchen verwenden) und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen, bis eine dickflüssige, helle, schaumige Masse entsteht. Mehl und Mandeln nach und nach unter ständigem Rühren untermischen, um Klümpchenbildung zu verhindern, bis ein glatter Teig entsteht. Die abgekühlte Butter-Sahne-Mischung hinzugeben und gut unterrühren.