Ras-le-bol du mug de café le matin ? Voici les nouveaux amis de votre petit déjeuner !

DécryptageDécryptageBien mangerRas-le-bol du mug de café le matin ? Voici les nouveaux amis de votre petit déjeuner !Remis au goût du jour, les substituts au café tels que l’orge, la chicorée ou le sarrasin offrent de belles alternatives à l’expresso et autres tasses de petit noir.Par Joffrey Vovos Le 10 avril 2026 à 03h00Rue Faidherbe, à Paris (11e), le 9 janvier. Des repentis du café, Pierre Lebrun en voit défiler dans sa boutique, Le Parti du thé. « Ce sont en général des consommateurs de plus de 40 ans, qui digèrent moins bien le café », explique-t-il. SPOffrir cet articleRéagirEnregistrerPartager« J’étais complètement accro. Ç’a été très difficile d’arrêter », se souvient Stein van Oosteren. Ce militant écologiste de 53 ans a renoncé à boire du café il y a bientôt deux ans, par conviction. Une expérience qu’il raconte dans « Désir d’agir », un essai paru cet automne. « Le café est un produit qui vient de l’autre bout du monde et dont la culture intensive génère beaucoup de pollution », se justifie-t-il.Pendant les trois mois qui ont suivi, Stein van Oosteren dit avoir « dysfonctionné » : « Au travail, j’étais comme un zombie. Cela m’a fait prendre conscience de mon extrême dépendance. » Des repentis comme lui, Pierre Lebrun en voit défiler dans sa boutique, Le Parti du thé, rue Faidherbe, à Paris (11e). « Ce sont en général des consommateurs de plus de 40 ans, en quête de substituts parce qu’ils digèrent moins bien le café », explique-t-il.Lire l’article maintenantDéjà abonné ? Se connecterJournal du jour10 avril 2026Lire le journal