Polnische Zapiekanki mit Gewürzgurken: Knusprig, käsig, knapp drei Euro

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/campus/2026/03/polnische-zapiekanki-mit-gewuerzgurken-bild-1/super__620x413", "width": 620, "height": 413, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Annika Weertz" } } Für alle, denen Bistro-Baguettes zu langweilig sind: Polnische Zapiekankis. © Annika Weertz Z+ (abopflichtiger Inhalt); Polnische Zapiekanki mit Gewürzgurken: Knusprig, käsig, knapp drei Euro Pilze aufs Baguette, Gewürzgurken drauf und Ketchup drüber: Zapiekankis sind die polnische Wunderwaffe gegen Katerhunger und einen leeren Geldbeutel. Ein Rezept von Ana Romas Aus ZEIT Campus Nr. 03/2026 24. August 2026, 16:51 Uhr Schließen Artikel aus ZEIT Campus Erschienen in ZEIT Campus Nr. 3/2026 einfachunter 30 Minutenvegetarisch Verschenken Dieser Artikel stammt aus der ZEIT Nr. 03/2026. Hier können Sie die gesamte Ausgabe lesen. Ausgabe entdecken »Du hast dir zum x-ten Mal den Gaumen an frech teuren Bistro-Baguettes verbrannt? Mach doch lieber diese polnischen Zapiekanki für unter drei Euro. Dafür eine Zwiebel in Öl anbraten. Sobald sie glasig ist, gib Champignons dazu. Wenn alles eine schöne Farbe hat: salzen, pfeffern und vom Herd nehmen. Während du brätst, kannst du den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Baguettehälften auf ein Blech legen und mit Schmand bestreichen, gibt’s auch in vegan. Anschließend die Pilze verteilen, den Käse mit etwas Öl mischen und über dem Baguette verteilen. In 13 bis 15 Minuten ist das Brot knusprig und der Käse geschmolzen. Im besten Fall röstest du in den letzten zwei Minuten mit der Grillfunktion. Gewürzgurken drauf, ordentlich Ketchup drüber, kurz warten (der Gaumen!) und schmecken lassen.«