Paris : loin de Master Poulet et Tasty Crousty, la rôtisserie 175 °C fait le pari de la volaille haut de gamme

ParisParis : loin de Master Poulet et Tasty Crousty, la rôtisserie 175 °C fait le pari de la volaille haut de gammeFils de boucher, Baptiste Huet vient d’ouvrir dans le XIe arrondissement sa rôtisserie où il travaille aussi bien le poulet et le porc que les légumes. Avec un rapport qualité prix convaincant… bien loin des franchises de restauration rapide consacrées à la volaille frite ou panée.Par Bertrand Métayer Le 15 mai 2026 à 14h32Paris, 125, rue de Charonne (XIe). Baptiste Huet vient d'ouvrir 175 °C, une rôtisserie où il propose aussi bien de la viande que des légumes. LP/Bertrand MétayerOffrir cet articleRéagirEnregistrerPartagerDès l’ouverture, la queue se crée dans le magasin puis déborde devant la vitrine où s’affichent les morceaux de poulet et une sélection de légumes rôtis. « Tout me donne assez envie », glisse une riveraine attirée par la devanture rouge de 175 °C, nom donné en référence à la température idéale d’une rôtissoire.« On est vraiment bien servis par les commerces de bouche dans le quartier mais c’est toujours une bonne nouvelle quand une nouvelle adresse de qualité ouvre en bas de chez nous. » Au 125, rue de Charonne (XIe arrondissement), Baptiste Huet est installé face à un caviste, un fromager et un primeur. Exactement la configuration « parfaite » qu’il recherchait depuis trois ans.Lire l’article maintenantDéjà abonné ? Se connecterJournal du jour15 mai 2026Lire le journal