« On peut tout préparer avec » : faute de gaz, des Indiens cuisinent à la bouse de vache sacrée

Société« On peut tout préparer avec » : faute de gaz, des Indiens cuisinent à la bouse de vache sacréeDepuis le blocage du détroit d’Ormuz, par lequel transitent 60 % des besoins du pays en gaz naturel liquéfié (GNL), les Indiens peinent à se procurer des bonbonnes.Par M. P. Le 1 mai 2026 à 08h04Une villageoise ramassant de la bouse de vache dans son étable près de sa résidence dans le district de Bulandshahr, en Uttar Pradesh, le 24 avril 2026. AFP/ Arun SankarRéagirEnregistrerPartagerGauri Devi, une agricultrice indienne, fait cuire un « chapati », une galette traditionnelle, sur son réchaud alimenté par du biogaz issu de bouses de vache, un animal vénéré comme l’incarnation des divinités hindoues et symbole de la mère nourricière.Depuis le blocage du détroit d’Ormuz, par lequel transitent 60 % des besoins du pays en gaz naturel liquéfié (GNL), les Indiens peinent à se procurer des bonbonnes.Depuis les années 1980, New Delhi encourage la production de biogaz dans les zones rurales et a subventionné plus de cinq millions de méthaniseurs qui transforment les déchets agricoles en gaz pour la cuisson et en boues riches en azote pour les engrais.Dans le contexte actuel, Gauri Devi, 25 ans, se félicite plus que jamais d’en posséder un. « On peut tout préparer avec », du thé aux légumes en passant par les lentilles, souligne-t-elle, depuis sa cuisine à Nekpur, village de l’Uttar Pradesh à une trentaine de kilomètres de New Delhi.À voir aussiL’Inde consomme plus de 30 millions de tonnes de GNL par an et en importe plus de la moitié. Le gouvernement assure qu’il n’y a pas de pénurie mais, en raison de retards d’approvisionnement, d’achats de panique et du marché noir, les habitants doivent parfois patienter des heures pour obtenir une bonbonne.« Le fumier est vraiment excellent »Dans son étable, Gauri Devi mélange des seaux de bouses avec de l’eau, puis verse le mélange dans un réservoir souterrain de la taille d’une voiture, surmonté d’un ballon de stockage. Acheminé par...