Manon Fleury, cheffe étoilée : « J’avais la cuisine dans la tête parce que j’étais anorexique »

« Je ne serais pas arrivée là si… » Chaque semaine, « Le Monde » interroge une personnalité sur un moment décisif de son existence. La cheffe cuisinière, ancienne championne de France junior d’escrime, raconte comment son trouble alimentaire l’a poussée vers la gastronomie.