L'hôtellerie-restauration fortement pénalisée par la canicule, selon un sondage

L'hôtellerie-restauration fortement pénalisée par la canicule, selon un sondage Par Le Figaro avec AFP Le 29 juin 2026 à 18h21 Ajouter Le Figaro à vos sources préférées Sujets canicule Restaurants Hôtels Lire dans l’app Sauvegarder Nouvelle fonctionnalité ! Avec votre compte, vous pouvez désormais sauvegarder des articles pour les lire plus tard sur tous vos appareils. Sauvegarder Fermer Sauvegarder un article Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. Créer un compte Se connecter Copier le lien Lien copié Mail Facebook X Linkedin Messenger WhatsApp Les professionnels «déplorent une baisse de fréquentation de plus de 65% entre les annulations et les reports». konstantant - stock.adobe.com «Alors que 50% des établissements déclarent être équipés d’un climatiseur, 91% des répondants ont déclaré avoir un impact négatif sur leur activité pendant cette semaine de canicule», selon un sondage réalisé par l’Union des métiers de l’hôtellerie-restauration (Umih). Passer la publicité Passer la publicité Publicité Annulation de réservations, fatigue des salariés, maintenance des équipements, perte de chiffre d'affaires : la canicule a fortement touché les activités de l'hôtellerie-restauration en France, selon un sondage réalisé auprès des professionnels. «Alors que 50% des établissements déclarent être équipés d'un climatiseur, 91% des répondants ont déclaré avoir un impact négatif sur leur activité pendant cette semaine de canicule», selon un sondage réalisé auprès de 1000 professionnels par l'Union des métiers de l'hôtellerie-restauration (Umih). Les professionnels «déplorent une baisse de fréquentation de plus de 65% entre les annulations et les reports» et 55% d'entre eux enregistrent «une forte baisse» de leur chiffre d'affaires, 30% estimant leurs pertes «à plus de 30%» par rapport à la même période l'an dernier. La canicule «génère des dépenses supplémentaires considérables», ajoute l'organisation patronale. Selon son sondage, 60% des professionnels signalent des surcoûts directs liés à la maintenance et à la réparation d'équipements mis à rude épreuve (27%), à l'achat de climatisation ou de ventilation (21%) et aux pertes de marchandises (17%). Passer la publicité Publicité Fatigue accrue du côté des salariés Les salariés n'ont pas été épargnés puisque près de 79% des établissements rapportent des conséquences telles que la fatigue accrue (40%), des difficultés à travailler en cuisine ou en extérieur (29%), des pauses supplémentaires nécessaires (17%). «Les entreprises ont été sollicitées pour accueillir des personnes vulnérables dans leurs établissements climatisés et 43% ont mis à disposition de l'eau pour tous» ou «ont fourni des glaçons en très grande quantité pour les pompiers ou les hôpitaux», rappelle l'Umih. L'Umih va «recenser les actions mises en place au sein de chaque branche, pour les partager au plus grand nombre et ainsi pouvoir être mieux préparé aux prochains épisodes de fortes chaleurs».