قطاع الأبقار والألبان في الأردن: ركيزة للأمن الغذائي والصناعة الغذائية والاستثمار والتنمية الريفية

 بقلم: المهندس الزراعي محمد عبدالله الطوالبة

خبير الإحصاءات الزراعية والاقتصاد الزراعي

يُعد قطاع الأبقار والألبان في الأردن أحد أهم قطاعات الإنتاج الحيواني وأكثرها ارتباطاً بالأمن الغذائي والصناعات الغذائية والتنمية الريفية. ولا تقتصر أهمية هذا القطاع على إنتاج الحليب ومنتجاته، بل تمتد لتشمل مساهمته في التشغيل والاستثمار وسلاسل القيمة الزراعية والصناعية، مما يجعله أحد المكونات الرئيسة للاقتصاد الزراعي الوطني.

وتشير البيانات الرسمية لعام 2024 إلى أن عدد الأبقار في المملكة بلغ نحو 88.8 ألف رأس، تتركز بصورة رئيسية في محافظات الزرقاء والمفرق والعاصمة وإربد، والتي تمثل القاعدة الإنتاجية الرئيسة لصناعة الحليب والألبان في الأردن. ويعكس هذا التركز حجم الاستثمارات والخبرات الفنية والبنية التحتية التي تطورت عبر عقود في هذا النشاط الإنتاجي الحيوي.

ويتميز قطاع الأبقار بكونه من أكثر الأنشطة الزراعية كثافة في رأس المال والاستثمار، نظراً لارتباطه باستثمارات طويلة الأجل تشمل القطيع المنتج والحظائر الحديثة ومعدات الحلب والتبريد ومراكز تجميع الحليب ومصانع الألبان والبنية التحتية اللازمة للإنتاج والتسويق والتصنيع، الأمر الذي يجعله أحد القطاعات الزراعية ذات الأثر الاستثماري المرتفع في الاقتصاد الوطني.

وتبرز أهمية القطاع من خلال مساهمته المباشرة في توفير الحليب ومنتجاته للسوق المحلية، حيث بلغ إنتاج حليب الأبقار نحو 387 ألف طن خلال عام 2024 بقيمة اقتصادية بلغت نحو 193.57 مليون دينار، فيما بلغ إجمالي إنتاج الحليب الطازج من مختلف المصادر نحو 531.5 ألف طن. كما حققت المملكة نسبة اكتفاء ذاتي بلغت 100% في حليب الأبقار، إلى جانب تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل في حليب الضأن وحليب الماعز واللبنة والشنينة، فيما بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللبن نحو 97.1%.

وتكتسب هذه المؤشرات أهمية إضافية في ظل التحديات العالمية المرتبطة بتقلبات الأسواق الدولية وسلاسل الإمداد، إذ إن امتلاك قدرة وطنية على إنتاج الحليب ومنتجاته محلياً يمثل أحد عناصر الأمن الغذائي الاستراتيجي، ويعزز قدرة المملكة على مواجهة الأزمات وتقليل الاعتماد على الأسواق الخارجية في السلع الأساسية.

وتشير بيانات الميزان الغذائي إلى أن أكثر من 441 ألف طن من الحليب الطازج يتم توجيهها سنوياً إلى التصنيع الغذائي، بما يمثل نحو 83% من إجمالي إنتاج الحليب الطازج في المملكة، مقابل نحو 78 ألف طن فقط للاستهلاك المباشر، وهو ما يؤكد أن قطاع الأبقار في الأردن لم يعد قطاعاً لإنتاج الحليب الخام فحسب، بل أصبح قاعدة لصناعة غذائية متكاملة تعتمد على التصنيع والتحويل وإضافة القيمة.

ولا تقتصر أهمية القطاع على إنتاج الحليب ومشتقاته، بل يمتد دوره إلى إنتاج اللحوم الحمراء، حيث بلغ إنتاج لحوم الأبقار نحو 37.8 ألف طن خلال عام 2024، فيما بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي نحو 12.6%، الأمر الذي يشير إلى وجود فرص استثمارية واعدة للتوسع في إنتاج اللحوم الحمراء وتحسين الإنتاجية ورفع كفاءة التربية والتسمين وتقليص الاعتماد على الاستيراد مستقبلاً. كما يبلغ نصيب الفرد من لحوم الأبقار نحو 6.6 كغم سنوياً، مما يؤكد مساهمة القطاع في توفير البروتين الحيواني ضمن النظام الغذائي الوطني.

وتمتد سلسلة القيمة في قطاع الأبقار والألبان من إنتاج الأعلاف وتربية الأبقار وإنتاج الحليب الخام، مروراً بالنقل والتبريد والتصنيع الغذائي والتعبئة والتغليف، وصولاً إلى التسويق والتوزيع والاستهلاك النهائي، مما يعكس الطبيعة التكاملية للقطاع وأثره الاقتصادي الواسع.

كما يُعد القطاع من الأنشطة الزراعية المولدة للتشغيل، حيث يوفر فرص عمل مباشرة في مزارع الأبقار ومحطات تجميع الحليب ومصانع الألبان والخدمات البيطرية، إضافة إلى فرص العمل غير المباشرة في قطاعات الأعلاف والنقل والتبريد والتعبئة والتغليف والتسويق والخدمات الفنية المختلفة، مما يعزز دوره في دعم الدخل والتنمية الريفية في العديد من مناطق المملكة.

كما ترتبط صناعة الأبقار والألبان بمنظومة واسعة من الأنشطة الاقتصادية المساندة تشمل إنتاج واستيراد الأعلاف والخدمات البيطرية ومختبرات الفحص والجودة وصناعة العبوات والتغليف والنقل المبرد والطاقة والتمويل والتأمين والتجارة والتوزيع، مما يجعل الأثر الاقتصادي الحقيقي للقطاع أكبر من قيمة الحليب أو اللحوم المنتجة بصورة مباشرة.

كما تظهر البيانات وجود فرص كبيرة للتوسع في بعض الصناعات التحويلية المرتبطة بالحليب، حيث تبلغ نسبة الاكتفاء الذاتي من الجبنة نحو 22% فقط، ومن الجميد نحو 46.8%، في حين يعتمد السوق المحلي بصورة كبيرة على استيراد الحليب المجفف وبعض المنتجات اللبنية الأخرى. وتمثل هذه المؤشرات فرصة لتعزيز الاستثمار في الصناعات الغذائية القائمة على الحليب وزيادة القيمة المضافة المحلية وخلق المزيد من فرص العمل.

وتكشف بيانات التجارة الخارجية عن أهمية البعد التجاري لقطاع الأبقار والألبان، إذ بلغت واردات منتجات الحليب والألبان نحو 82 ألف طن خلال عام 2024 مقابل صادرات تجاوزت 19 ألف طن، وبنسبة تغطية للصادرات بلغت 23.1%، مسجلة فجوة تجارية تقدر بنحو 63 ألف طن. كما بلغت واردات لحوم الأبقار أكثر من 80 ألف طن مقابل صادرات تجاوزت 13 ألف طن، وبنسبة تغطية بلغت 17.2%، وفجوة تجارية تقارب 66 ألف طن. وبذلك يصل صافي العجز التجاري الكمي لقطاع الأبقار ومنتجاته إلى نحو 130 ألف طن سنوياً، وهو ما يعكس استمرار الاعتماد على الاستيراد في بعض المنتجات، ويبرز في الوقت ذاته فرصاً واعدة لتعزيز تنافسية المنتج الوطني، والتوسع في الصناعات التحويلية المرتبطة بالحليب واللحوم، وتحسين الميزان التجاري الغذائي للمملكة.