خطر خفي في طعام الاطفال: كيف تغير الوجبات السريعة كيمياء الدماغ للابد
كشفت دراسة علمية حديثة ان الاعتماد المتكرر على الوجبات السريعة خلال مرحلة الطفولة يتسبب في اعادة برمجة خلايا الدماغ بشكل جذري مما يؤدي الى تغييرات دائمة في اليات التحكم بالشعور بالجوع والشهية مستقبلا.
واوضحت النتائج ان اتباع نظام غذائي متوازن في مراحل عمرية لاحقة لا يضمن بالضرورة عكس هذه التغيرات العصبية بشكل كامل اذ تظل الاثار الخفية مسيطرة على السلوك الغذائي للفرد حتى بعد الوصول لوزن طبيعي.
وبين الباحثون ان استخدام الاطعمة الدسمة والحلويات كمكافات للاطفال في المدارس او المناسبات يرسخ عادات سيئة يصعب التخلص منها لاحقا مما يجعل الدماغ يطلب هذه النوعية من الاطعمة بشكل متكرر ومستمر دون توقف.
تاثيرات الوجبات السريعة على المسارات العصبية
واكدت التجارب المخبرية ان الانظمة الغذائية الغنية بالسكريات والدهون في بدايات الحياة تترك ندوبا دائمة على الروابط العصبية وتحديدا في منطقة تحت المهاد المسؤولة عن تنظيم توازن الطاقة واشارات الشبع لدى الانسان.
واضافت الدراسة ان هذا الاضطراب في المسارات العصبية يؤدي الى ضعف حاد في الاحساس بالشبع عند البلوغ مما يرفع بشكل كبير من مخاطر الاصابة بالسمنة المفرطة واضطرابات التمثيل الغذائي التي يصعب علاجها بالحميات.
وتابعت النتائج ان الاعتماد على الحميات القاسية وحدها لا يكفي لعلاج هذه المشكلة الجوهرية التي تبدا من الطفولة المبكرة حيث تصبح الية تنظيم الشهية لدى الجسم مشوشة بفعل التغذية غير السليمة في الصغر.
دور ميكروبيوم الامعاء في استعادة التوازن
وشدد العلماء على ان ميكروبيوم الامعاء يمثل بوابة الامل للحل حيث اظهرت الفحوصات ان سلالات معينة من البكتيريا النافعة مع البريبايوتيك يمكن ان تساهم في تحسين هذه التغيرات العصبية وتخفيف اثارها الضارة.
واوضحت الابحاث ان التركيز على الاطعمة الغنية بالالياف الطبيعية كالبصل والثوم والموز يدعم صحة الامعاء ويعزز من كفاءة البكتيريا النافعة مما يساعد الاطفال على استعادة جزء من قدرتهم الطبيعية في تنظيم الشهية والنمو.
واختتم الخبراء بالتاكيد على ضرورة الانتباه المبكر لنوعية الغذاء المقدم للاطفال لضمان حماية مستقبلهم الصحي من التداعيات العصبية التي تفرضها الوجبات السريعة على مراكز التحكم في الدماغ ومنع السمنة قبل وقوعها.
