« Il est exceptionnel » : le flan de ce pâtissier de Saint-Maur-des-Fossés les fait tous fondre

Val-de-Marne« Il est exceptionnel » : le flan de ce pâtissier de Saint-Maur-des-Fossés les fait tous fondreLotfi Lounes représente ce dimanche l’Île-de-France au concours national du meilleur flan, à Lyon (Rhône). Il a aussi tapé dans l’œil de François-Régis Gaudry et a même travaillé sur le prochain film avec Halle Berry.Par Laure Parny Le 18 avril 2026 à 08h24Saint-Maur-des-Fossés (Val-de-Marne), le 14 avril. Lotfi Lounes proposera notamment son flan signature dans la boutique qu'il ouvrira à Saint-Maur au mois de juin. LP/Laure ParnyOffrir cet articleRéagirEnregistrerPartagerSon grand-père, qui l’a élevé en Algérie, lui a toujours répété que pour savoir si la pâtisserie d’un artisan méritait qu’on y revienne, il fallait goûter sa part de flan. Le conseil n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd. Mordu de sucré depuis toujours, Lotfi Lounes est en passe de devenir l’un des créateurs de flan, et plus globalement de desserts, les plus appréciés de toute l’Île-de-France.Avant même que sa boutique n’ouvre ses portes à Saint-Maur-des-Fossés (Val-de-Marne), au plus tard en juin, il fait craquer tous ceux qui goûtent son flan pâtissier traditionnel le Rustique. Ce dimanche, le quadragénaire fera déguster son gâteau au jury du concours du meilleur flan pâtissier, organisé à Lyon (Rhône). Il est le seul représentant de l’Île-de-France sélectionné pour cette édition en catégorie professionnel.Lire l’article maintenantDéjà abonné ? Se connecterJournal du jour18 avril 2026Lire le journal