حتى لا يتحول عيد الأضحى إلى وعكة صحية.. نصائح ذهبية للاستمتاع بلحوم الأضاحي وحلويات العيد معا

يَأْتِي عِيدُ الْأَضْحَى الْمُبَارَكُ حَامِلًا مَعَهُ بَهْجَةَ التَّقَالِيدِ الِاجْتِمَاعِيَّةِ، وَالَّتِي تَرْتَبِطُ ارْتِبَاطاً وَثِيقاً بِالْمَوَائِدِ الْعَامِرَةِ؛ حَيْثُ تَلْتَقِي لُحُومُ الْأَضَاحِي الدَّسِمَةِ مَعَ حَلَوِيَّاتِ الْعِيدِ الشَّهِيَّةِ مِثْلَ "الْمَعْمُولِ" وَ"الْكُنَافَةِ".

وَرَغْمَ أَنَّ هَذِهِ الْأَطْبَاقَ تُشَكِّلُ جُزْءاً رَئِيسِيّاً مِنْ فَرْحَةِ الْعِيدِ، إِلَّا أَنَّ التَّدَاخُلَ الْعَشْوَائِيَّ بَيْنَ الدُّهُونِ وَالسُّكَّرِيَّاتِ قَدْ يُحَوِّلُ هَذِهِ الْأَيَّامَ السَّعِيدَةَ إِلَى جَدْوَلٍ مَلِيءٍ بِالْوَعَكَاتِ الصِّحِّيَّةِ وَمَشَاكِلِ الْجِهَازِ الْهَضْمِيِّ.

لِذَلِكَ، نُقَدِّمُ لَكُمْ فِي هَذَا التَّقْرِيرِ دَلِيلًا صِحِّيّاً ذَكِيّاً لِتَنَاوُلِ مَا تَشْتَهُونَ دُونَ حِرْمَانٍ، وَبِأَقَلِّ الْأَضْرَارِ النَّاتِجَةِ عَنْ "قُنْبُلَةِ السُّعُرَاتِ الْحَرَارِيَّةِ".

قَاعِدَةُ "الْفَصْلِ الزَّمَنِيِّ" بَيْنَ الدَّسَمِ وَالْحُلْوِ

مِنْ أَكْبَرِ الْأَخْطَاءِ الَّتِي نَرْتَكِبُهَا فِي الْعِيدِ هِيَ تَنَاوُلُ الْحَلَوِيَّاتِ مُبَاشَرَةً بَعْدَ وَجْبَةِ اللَّحْمِ الرَّئِيسِيَّةِ (مِثْلَ الْمَنْسَفِ أَوِ الْمَشَاوِي). هَذَا الدَّمْجُ السَّرِيعُ يُؤَدِّي إِلَى إِرْبَاكٍ شَدِيدٍ لِلْمَعِدَةِ، وَيُبْطِئُ عَمَلِيَّةَ الْهَضْمِ، مِمَّا يُسَبِّبُ الِانْتِفَاخَ وَالْحُمُوضَةَ.

النَّصِيحَةُ الذَّهَبِيَّةُ: اِفْصِلْ بَيْنَ وَجْبَةِ اللَّحْمِ وَتَنَاوُلِ الْحُلْوِ بِمُدَّةٍ لَا تَقِلُّ عَنْ ثَلَاثِ سَاعَاتٍ. هَذِهِ الْفَتْرَةُ تَمْنَحُ الْجِهَازَ الْهَضْمِيَّ فُرْصَةً لِإِفْرَازِ الْإِنْزِيمَاتِ اللَّازِمَةِ لِتَفْكِيكِ الدُّهُونِ قَبْلَ اسْتِقْبَالِ جُرْعَةِ السُّكَّرِ.

تَكْتِيكُ الْقِطْعَةِ الْوَاحِدَةِ وَالْمَاءِ الْمُسْتَمِرِّ

لَا أَحَدَ يَسْتَطِيعُ مُقَاوَمَةَ مَعْمُولِ الْعِيدِ، وَلَكِنَّ السِّرَّ يَكْمُنُ فِي "الْكَمِّيَّةِ". حَبَّةٌ وَاحِدَةٌ مِنَ الْمَعْمُولِ بِالْفُسْتُقِ أَوِ التَّمْرِ تَكْفِي لِإِرْضَاءِ حَاسَّةِ التَّذَوُّقِ دُونَ تَعْرِيضِ الْجِسْمِ لِصَدْمَةِ سُكَّرٍ مُفَاجِئَةٍ.

النَّصِيحَةُ الذَّهَبِيَّةُ: اِجْعَلْ كُوبَ الْمَاءِ صَدِيقَكَ الدَّائِمَ. شُرْبُ الْمَاءِ قَبْلَ تَنَاوُلِ الْحَلَوِيَّاتِ يُقَلِّلُ مِنَ الرَّغْبَةِ فِي تَنَاوُلِ كَمِّيَّاتٍ كَبِيرَةٍ، كَمَا أَنَّهُ يُسَاعِدُ الْكِلْيَتَيْنِ عَلَى التَّخَلُّصِ مِنْ نَوَاتِجِ هَضْمِ الْبُرُوتِينَاتِ الْعَالِيَةِ الْمَوْجُودَةِ فِي اللَّحْمِ.

أَعْشَابُ التَّوَازُنِ.. الْبَدِيلُ الذَّكِيُّ لِلْمَشْرُوبَاتِ الْغَازِيَّةِ

يَعْتَقِدُ الْبَعْضُ أَنَّ الْمَشْرُوبَاتِ الْغَازِيَّةَ تُسَاعِدُ عَلَى "هَضْمِ" اللَّحْمِ، وَلَكِنَّهَا فِي الْحَقِيقَةِ تُوَسِّعُ جِدَارَ الْمَعِدَةِ وَتَزِيدُ مِنَ الْإِحْسَاسِ بِالتُّخَمَةِ، خُصُوصاً إِذَا جَاءَتْ مَعَ سُكَّرِيَّاتِ الْعِيدِ.

النَّصِيحَةُ الذَّهَبِيَّةُ: اسْتَبْدِلِ الْمَشْرُوبَاتِ الْغَازِيَّةَ وَالْعَصَائِرَ الْمُصَنَّعَةَ بِالشَّايِ الْأَخْضَرِ، أَوِ الْبَابُونِجِ، أَوِ النَّعْنَاعِ الدَّافِئِ بَعْدَ الْوَجَبَاتِ.

هَذِهِ الْمَشْرُوبَاتُ تُرْخِي عْضَلَاتِ الْجِهَازِ الْهَضْمِيِّ وَتُسَاعِدُ فِي حَرْقِ الدُّهُونِ وَتَقْلِيلِ امْتِصَاصِ السُّكَّرِ.

الْخُضْرَاوَاتُ.. خَطُّ الدِّفَاعِ الْأَوَّلِ

تَحْتَوِي اللَّحُومُ الْحَمْرَاءُ، وَخُصُوصاً لُحُومَ الْخِرَافِ (الضَّأْنِ)، عَلَى نِسَبٍ عَالِيَةٍ مِنَ الدُّهُونِ الْمُشَبَّعَةِ. لِذَلِكَ، يَجِبُ إِدْخَالُ "عُنْصُرٍ مُحَايِدٍ" يَمْنَعُ ارْتِفَاعَ الْكُولِيسْتِرُولِ.

النَّصِيحَةُ الذَّهَبِيَّةُ: لَا تَتَنَاوَلِ اللَّحْمَ دُونَ طَبَقٍ كَبِيرٍ مِنَ السَّلَطَةِ الْخَضْرَاءِ الَّتِي تَحْتَوِي عَلَى الْخِيَارِ، وَالْخَسِّ، وَالْبَقْدُونِسِ.

الْأَلْيَافُ الْمَوْجُودَةُ فِي الْخُضْرَاوَاتِ تَعْمَلُ مِثْلَ "الْإِسْفَنْجَةِ" الَّتِي تَمْتَصُّ الدُّهُونَ الزَّائِدَةَ وَتَمْنَعُ امْتِصَاصَهَا الْكَامِلَ فِي الْأَمْعَاءِ.

اقرأ أيضاً: الهيئة الخيرية الأردنية الهاشمية تبدأ توزيع "كسوة العيد" على أطفال قطاع غزة

حَرِّكْ جَسَدَكَ.. لَا تَمْنَحِ السُّعُرَاتِ فُرْصَةَ الِاسْتِقْرَارِ

الْخُمُولُ وَالنَّوْمُ مُبَاشَرَةً بَعْدَ تَنَاوُلِ وَجْبَةِ اللَّحْمِ أَوِ الْحَلَوِيَّاتِ هُوَ الطَّرِيقُ الْأَسْرَعُ لِإِصَابَةِ الْجِسْمِ بِالْكَسَلِ، وَارْتِفَاعِ ضَغْطِ الدَّمِ، وَتَرَاكُمِ الدُّهُونِ حَوْلَ الْمِنْطَقَةِ الْقَطَنِيَّةِ (الْكِرْشِ).