Günstiges Rezept: Leche frita – gebratene Milchtaler für 1 Euro pro Person

Bild vergrößern Leche frita: Angebratene Milchpudding-Stücke in knuspriger Zucker-Zimt-Mischung Foto: Al Gonzalez / iStockphoto / Getty Images if (typeof(Event) === 'function') {window.dispatchEvent(new Event('POLYGON_DOM_LARGEST_CONTENTFUL_PAINT_READY'));} Kochen ohne Kohle Leche frita, süß-cremig gebratene Milchtaler – für 1 Euro pro Person Milch anbraten? Das geht! Und ergibt leckere Desserthäppchen, die zu jeder Jahreszeit überzeugen. Eine Rezeptkolumne von Sebastian Maas 29.04.2026, 06.35 Uhr Zur Merkliste hinzufügen Artikel anhören (6 Minuten) 6 Min X.com Facebook E-Mail Link kopieren Weitere Optionen zum Teilen X.com Facebook E-Mail Messenger WhatsApp Link kopieren Es fällt mir wirklich schwer, über etwas anderes zu schreiben als Pizzabohnen. Aber meine Kolleginnen und Kollegen hier haben gesagt, ich darf nicht jede Folge meiner Kolumne dasselbe Rezept bewerben, sonst schmeißen sie mich raus. Insofern musste ich mir fix etwas Neues einfallen lassen. Beziehungsweise: woanders abschauen. Denn das heutige Rezept stammt nicht von mir persönlich, sondern aus Nordspanien. Eher San Sebastian als Sebastian Maas, sozusagen. Konkret möchte ich Ihnen heute eine kleine, an sich sehr bescheidene Süßspeise zeigen, aus einfachsten Zutaten. Die Rede ist von »Leche frita«, auf Deutsch »gebratene Milch«. Nun werden Sie denken: »Milch war bei meiner letzten Überprüfung eine Flüssigkeit und die lassen sich naturgemäß schwer braten«, und Sie haben recht damit. »Kochen ohne Kohle« Bafög oder Azubigehalt sind schon wieder fast aufgebraucht? Der Obstkorb beim unbezahlten Agenturpraktikum war geräubert? Und bitte nicht schon wieder Pizzatoast? Alles kein Problem: In dieser Kolumne zeigt SPIEGEL-Redakteur und Hobbykoch Sebastian Maas, wie man trotz Flaute auf dem Konto leckere und besondere Gerichte zaubern kann. Dabei gibt es nur zwei Regeln:Eine Portion darf maximal so viel kosten wie ein Essen in der Mensa, also drei Euro.Teure Spezialgeräte sind tabu. Alle Rezepte Bevor wir die Mi...