Gaspard Koenig : « Faire son jardin, comme son vin sans doute, c’est perpétuer la mémoire sans la figer »
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Défenseur d’une agrophilosophie, l’écrivain et penseur, auteur d’« Humus » en 2023, aime le sol et les terroirs. Dans un entretien au « Monde », il raconte sa découverte du vin sur le tard, grâce à son épouse, et son attachement aux paysages que dessinent les vignobles.
