Flans conservés à 20 °C, produits périmés… Une boulangerie fermée pour « danger grave et imminent » dans le Val-d’Oise

Val-d'OiseFlans conservés à 20 °C, produits périmés… Une boulangerie fermée pour « danger grave et imminent » dans le Val-d’OiseÀ la suite d’un contrôle, ce jeudi 30 avril, la préfecture du Val-d’Oise a annoncé la fermeture de la Boulangerie du Château, à Menucourt. Des équipements mal entretenus et des conditions de conservations inadéquates ont été constatés.Par Noa Jacquet Le 1 mai 2026 à 16h32Les denrées alimentaires de la boulangerie étaient conservées sans protection dans une chambre de stockage sale et encombrée. DR/Préfecture du Val-d'OiseRéagirEnregistrerPartagerLa préfecture du Val-d’Oise n’a pas fini de traquer les établissements insalubres. Ce jeudi 30 avril, le préfet du département, Philippe Court, a ordonné la fermeture administrative de la Boulangerie du Château, située rue de la Mareche à Menucourt, dans le Val-d’Oise.Sur place, les agents de la Direction départementale de la protection des populations du Val-d’Oise (DDPP 95) ont constaté des manquements sanitaires préoccupants. Les denrées alimentaires telles que le pain et autres pâtisseries étaient conservées sans protection dans des chambres de stockage encombrées et sales, présentant des risques de contamination.Des dates dépassées de 20 joursL’inspection des locaux a aussi dévoilé des conditions de conservation inadéquates aux denrées de la boulangerie. Certains de ces produits étaient également périmés et cuisinés malgré un dépassement de la date de conservation s’élevant parfois à une vingtaine de jours.Sur les photos communiquées par la préfecture sur les réseaux sociaux, les températures relevées dans les lieux de conservation sont largement supérieures à celles autorisées : un sandwich au thon est par exemple conservé à 10 °C au lieu de 4 °C. Pire, un flan pâtissier, à base de farines et d’œufs apparaît sur les photos conservé à une température de 20 °C.La préfecture a estimé que les conditions de conservations de l’établissement présentaient un « danger grave et imminent pour la san...