فاكهة القشطة.. من محصول محلي إلى قصة نجاح في الهند

فاكهة القشطة.. من محصول محلي إلى قصة نجاح في الهند بي. بي. سي. الجمعة 29 مايو 2026 - 20:00 آخر تحديث: الجمعة 29 مايو 2026 - 15:17 6 دقائق للقراءة0 لا توجد تعليقات انتقل إلى نموذج التعليق لإضافة تعليقك حجم الخط: 20px اضغط لتغيير حجم خط المقال. الأحجام المتاحة: صغير، متوسط، كبير فاكهة القشطة.. من محصول محلي إلى قصة نجاح في الهند فاكهة القشطة تتحول إلى موطن قوة في قطاع الزراعة الهندي، فهل ينجح المُزارع الهندي في هذا التحدي؟ ينحدر أشوكا شيفاريدي من عائلة من المزارعين، لكن كان من الصعب كسب العيش في منطقتهم المعرضة للجفاف في كولار بجنوب الهند. يقول شيفاريدي: "تتلقى المنطقة كمية أمطار تتراوح بين 60 و70 سنتيمتراً فقط، ويحفر المزارعون آباراً ارتوازية تصل إلى عمق 1300 قدم، وينفقون معظم أموالهم في البحث عن المياه". مع تزايد الخسائر، تخلّت العائلة عن الزراعة. وفي عام 2005 انتقلت إلى المدينة - بنغالورو - وافتتحت متجراً لبيع الخضراوات. أصبح شيفاريدي مهندس برمجيات في مجال الذكاء الاصطناعي، لكنه لم يفقد شغفه بالزراعة. في عام 2018 قرر إحياء مزرعة العائلة، ولكن بنهج أكثر علمية. يقول شيفاريدي: "كنت أبحث عن محصول يمكنه البقاء على قيد الحياة بكمية قليلة جداً من المياه، وينمو مع هطول الأمطار، ولا يعتمد بشكل كبير على المبيدات الحشرية". بدت فاكهة "القشطة" خياراً مناسباً لما ذكره المهندس الهندي من مواصفات. وهي فاكهة متعرّجة الشكل بحجم ثمرة أفوكادو كبيرة، ولبّها ناعم حلو يشبه طعم الكاسترد - ومن هنا جاء اسمها. تنمو أشجار القشطة برّياً دون تدخل من البشر في منطقة شيفاريدي، وكان السكان المحليون يجمعون الثمار ويبيعونها في السوق، وهو ما بدا أمراً واعداً بالنسبة للمهندس شيفاريدي. وسعياً لتحقيق أقصى إنتاجية، قام بزراعة الأشجار بحيث تكون أقرب من بعضها البعض مقارنة بما يحدث في المَزارع التقليدية. كما اختار شيفاريدي بعناية ثلاثة أصناف مختلفة، لكل منها مزاياها الخاصة. ويبدو أن هذا النهج قد آتى ثماره. يقول شيفاريدي، ابن المُزارعين: "في العام الماضي وصل الإنتاج إلى نحو 20 طناً، لكن هذا العام ارتفع الإنتاج إلى نحو 25 طناً. هناك طلب كبير على القشطة داخل الهند وخارجها". ورغم أن القشطة يمكنها البقاء في الظروف الجافة، فإن زراعتها لا تخلو من التحديات. فالصنف التقليدي "بالانغار" لديه فترة صلاحية قصيرة جداً قد لا...