Ernährungsforschung: Das größte Steak für ihn

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "ImageObject", "url": "https://img.zeit.de/2026/18/das-groesste-steak-fuer-ihn-bild-2/super__480x320", "width": 480, "height": 320, "copyrightHolder": { "@type": "Person", "name": "\u00a9\u00a0Jamie Chung/\u200bTrunk Archive" } } In den meisten Epochen der vergangenen 10.000 Jahre fanden sich unter jenen, die viel tierisches Protein gegessen hatten, überproportional viele Männer. © Jamie Chung/​Trunk Archive Z+ (abopflichtiger Inhalt); Ernährungsforschung: Das größte Steak für ihn Eine Studie legt nahe, dass Frauen über Jahrtausende schlechter an die Fleischtöpfe kamen.  Von Dr. Claudia Vallentin Aus der ZEIT Nr. 18/2026 Aktualisiert am 27. April 2026, 6:03 Uhr Schließen Artikel aus DIE ZEIT Veröffentlicht am Erschienen in DIE ZEIT Nr. 18/2026 Gedruckte Version anzeigen 4 Min. 97 Kommentare Zusammenfassen (function () { const hasValidEntitlement = window.Zeit.user?.entitlements?.includes('zplus'); if (!hasValidEntitlement) { const summyButton = document.currentScript.previousElementSibling; summyButton.removeAttribute('aria-controls'); summyButton.removeAttribute('aria-expanded'); summyButton.addEventListener('click', function () { window.Zeit.renderWally?.('sys_gate_summy_web'); }); } })(); Schließen Artikelzusammenfassung Fleischkonsum im Wandel der Zeit: Neue Studie zeigt historische Ungleichheiten bei der Proteinversorgung auf. Forscher analysierten über 12.000 Skelette und entdeckten, dass vor 4.000 Jahren vor allem Männer zu den Fleischessern gehörten. Diese Ungleichheit spiegelte die Hierarchie der Gesellschaft wider. Trotz ähnlichem Proteinbedarf war Fleisch ein Privileg der Mächtigen. Die Gründe für die Schwankungen in der Ungleichheit bleiben kulturell und sozial bedingt, nicht biologisch. In der heutigen Zeit haben sich die Verhältnisse zumindest in der westlichen Welt umgekehrt, mit gesundheitlichen Auswirkungen auf Frauen, die eher auf Fleisch verzichten. Diese Zusammenfassung wurde mithilfe von Künstlicher I...