دورة متخصصة حول صناعة مشتقات الألبان و الأجبان غير التقليدية

نفذت مديرية زراعة عجلون، ضمن خطة المدارس الحقلية في وزارة الزراعة، دورة تدريبية متخصصة بعنوان "صناعة مشتقات الألبان – صناعة الأجبان غير التقليدية".
وتأتي الدورة تحت رعاية مدير زراعة عجلون المهندس صيتان السرحان، وبالتعاون مع مركز شباب راسون ، وفي إطار أنشطة مشروع تحقيق حيادية تدهور الأراضي من خلال برنامج الاستعادة والإدارة المستدامة في شمال الأردن، بإشراف منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO)، بتمويل من مرفق البيئة العالمي (GEF)، وبالتعاون مع الجمعية العلمية الملكية، وتحت إشراف مديرية البرامج الإرشادية في قطاع الإرشاد الزراعي.
وتضمنت الدورة، التي نفذها قسم الإرشاد الزراعي في المديرية، تدريب المشاركين عملياً على تصنيع "جبنة الدهن" كأحد نماذج الأجبان غير التقليدية، بهدف تعزيز القيمة المضافة للمنتجات الزراعية وتمكين المجتمعات المحلية، لا سيما في المناطق الريفية، من تطوير مشروعات إنتاجية صغيرة.
وأكد القائمون على الدورة أهمية هذه البرامج التدريبية في نقل المعرفة التطبيقية للمزارعين والمستفيدين، وتعزيز مهاراتهم في مجال التصنيع الغذائي، بما يسهم بتحسين مصادر الدخل وتحقيق الاستدامة الزراعية.
وأشرف على الدورة فريق الإرشاد الزراعي المكون من المهندسين عمر القواقنة، وعمر القضاة، وآيات أبو زيتون، إلى جانب مندوبة الجمعية العلمية الملكية المهندسة خديجة عطيات.
--(بترا)