دليل المسافر لتجنب التسمم الغذائي وضمان رحلة صحية وآمنة

يعد السفر من افضل الانشطة الممتعة خلال العطلات لكنه قد يتحول الى تجربة مزعجة بسبب مخاطر التسمم الغذائي. واكد خبراء الصحة ان المسافرين غالبا ما يتجاهلون قواعد السلامة الغذائية عند اختيار وجباتهم اليومية. وبينت التقارير ان التهاون في اختيار الطعام المناسب يعد السبب الرئيسي وراء الاصابة بالاضطرابات المعوية الحادة التي تفسد متعة الرحلات السياحية وتتطلب الحذر الشديد قبل تناول اي صنف من الاصناف.

مخاطر الاطعمة النيئة والمكشوفة في السفر

وكشفت الدراسات ان الخضروات والفواكه النيئة قد تكون مصدرا للعدوى اذا تم غسلها بمياه ملوثة. واضاف المختصون انه من الافضل الاعتماد على الفاكهة التي تقشر يدويا وتجنب السلطات الجاهزة التي تبقى معرضة للهواء والاتربة لفترات طويلة. واوضح الخبراء ضرورة الابتعاد عن اللحوم والاسماك غير المطهوة جيدا لانها بيئة خصبة للبكتيريا والطفيليات التي لا تموت الا بالحرارة العالية لضمان سلامة الجهاز الهضمي اثناء التنقل بين مختلف البلدان والمدن.

قواعد السلامة في البوفيهات والمطاعم الشعبية

واشار المختصون الى ان منتجات الالبان غير المبسترة والثلج المضاف للعصائر قد تحتوي على مياه غير مفلترة تسبب امراضا معوية خطيرة. واكدوا ان قاعدة الساعتين في البوفيهات المفتوحة تعد معيارا حاسما للسلامة حيث ان الطعام المتروك في حرارة الغرفة يصبح خطرا. وشدد الخبراء على اهمية مراقبة طهي الطعام امامك مباشرة في المطاعم الشعبية واختيار الاماكن المزدحمة التي تضمن دوران الوجبات الطازجة وتقليل فرص التعرض للملوثات الغذائية الناتجة عن التخزين الخاطئ.

خطوات وقائية لرحلة خالية من المتاعب الصحية

وبين التقرير ان نظافة اليدين باستخدام المعقم الكحولي قبل كل وجبة تمثل خط الدفاع الاول ضد البكتيريا. واضاف ان الالتزام بشرب المياه المعبأة والمغلقة باحكام يقلل من مخاطر الاصابة بالعدوى المعوية بشكل كبير. واكد المسافرون الخبراء على ضرورة تجهيز حقيبة اسعافات اولية تحتوي على محاليل الجفاف والادوية المطهرة للمعدة بعد استشارة الطبيب لضمان التعامل السريع مع اي وعكة صحية طارئة قد تحدث اثناء السفر والاستمتاع بالرحلة.