"الوجبات السريعة جدًا" تهدد الصحة والبيئة والإدمان

الحقيقة الدولية - فجر الدكتور كريس فان توليكن، المتخصص في الأمراض المعدية وخبير هيئة الإذاعة البريطانية (BBC)، مفاجأة طبية من العيار الثقيل، مؤكداً أن خطر "الأطعمة فائقة المعالجة" بات يتجاوز خطر التبغ والسجائر كسبب رئيس للوفاة المبكرة في جميع أنحاء العالم.سوء التغذية.. "وباء" العصر الحديثأوضح الدكتور فان توليكن أن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المهدرجة، الأملاح المفرطة، والسكريات الاصطناعية، لم يعد مجرد خيار غذائي سيئ، بل تحول إلى تهديد صحي عالمي. وأشار إلى أن "سوء التغذية" الناتج عن الإفراط في هذه الأطعمة أطاح بالتدخين من قائمة مسببات الوفاة الأولى، مؤكداً أن الأزمة تضرب الدول المتقدمة والفقيرة على حد سواء، وتستهدف بشكل خاص ذوي الدخل المنخفض.لماذا تتفوق على السجائر خطورة؟كشف الطبيب البريطاني عن أبعاد غير تقليدية لخطورة هذه الأطعمة، تتجاوز مجرد زيادة الوزن:تأثير "إدماني": أظهرت الدراسات أن هذه الوجبات تسبب نوعاً من الإدمان المشابه لإدمان التبغ والكحول والقمار، مما يجعل التوقف عنها يحتاج لاستراتيجيات معقدة.ارتباط بالأمراض المزمنة: الاستهلاك المرتفع يرتبط مباشرة بأمراض القلب، واضطرابات الصحة النفسية، والسمنة المفرطة.دمار بيئي: لفت الطبيب إلى أن هذه الصناعة هي المسؤول الأول عن التلوث البلاستيكي، وفقدان التنوع البيولوجي، وزيادة انبعاثات الكربون. فخ "الإدمان" الغذائيحذر فان توليكن من أن محاولة فرض قيود صارمة ومفاجئة على تناول هذه الأطعمة قد تؤدي إلى نتائج عكسية، حيث تدفع الشخص للتمسك بها أكثر نتيجة "الاعتمادية الكيميائية" التي تخلقها داخل الدماغ.أبرز مخاطر الوجبات فائقة المعالجة وفقاً للدراسات:أمراض القلب: زيادة حادة في خطر الوفاة المفاجئة نتيجة انسداد الشرايين.الصحة النفسية: ارتباط وثيق بحالات القلق والاكتئاب.الوفاة المبكرة: تدهور سريع في وظائف الجسم الحيوية نتيجة نقص العناصر الغذائية الحقيقية.خلص الخبر إلى ضرورة رفع الوعي العالمي تجاه محتويات "الأطباق اليومية"، معتبراً أن مواجهة "الوجبات المعالجة" تتطلب تشريعات وحملات توعية لا تقل ضراوة عن تلك التي واجهت صناعة التبغ في العقود الماضية.